Adoro purê de batata, mas uma porção do tamanho de uma xícara tem mais de 200 calorias, então às vezes opto por esse substituto, que é mais leve, mas igualmente saboroso!

Veja como fazer um purê de couve-flor:

Tempo de preparação: 25 minutos

Rendimento: 2 porções

Nível de Dificuldade: Fácil

Vegetariano: 👍                     Vegano: 👎

Equipamento necessário:

Forno padrão / frigideira média / panela pequena / escorredor / espremedor de batatas

Ingredientes:

  • ½ colher de chá de manteiga sem sal
  • 1 cabeça de couve-flor, finamente picada
  • 2 colheres de sopa. alho bem picado
  • 3 xícaras de água
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • ¾ xícara de creme de leite light

Instruções:

  • Frite a couve-flor e o alho na manteiga por 3 a 4 minutos.
  • Transfira a mistura para a panela pequena, cubra com água e leve para ferver.
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que a couve-flor amoleça.
  • Escorra bem.
  • Esprema até obter uma mistura uniforme.
  • Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
  • Adicione o creme de leite e misture bem.
  • Sirva quente.

Esta receita tem apenas 138 calorias por porção e nenhum colesterol! Nada mal, né?

Escrito por Cris Gontow